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단위공정관리(9) 건조 목차 정리 건조 * 고체물질에 함유되어 있는 수분을 가열에 의해 기화시켜 제거하는 조작 2 건조의 원리 1) 평형 (1) 평형함수율(Equilibrium Moisture Content) 결합수분을 갖는 재료를 일정습도의 공기로 건조시키는 경우 어느 정도까지 함수율이 내려가면 평형상태에 도달하여 그