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Company News:

咖啡豆保存完全攻略｜避開常見誤區，延長最佳賞味期
咖啡豆保存完全指南｜新鮮、風味與品質的完美守護。從四大敵人、黃金保存原則、容器材質、分裝與溫度管理，到常見保存迷思 Q A 與檢測方法，完整實用的咖啡豆保存教學。
咖啡豆怎樣保存才不會受潮？專家教3招「久放仍香醇好喝」：千萬不要放冰箱，一堆人都做錯了 - 風傳媒
其實，要維持咖啡豆的新鮮度並不難，只要掌握幾個關鍵原則，就能有效留住咖啡豆最迷人的香氣。咖啡豆在烘焙後，會持續與環境中的各種因子作用而逐漸變質。以下這四大「殺手」是導致咖啡風味流失的主因，務必在保存時特別留意： 1 空氣：咖啡豆暴露在空氣中會氧化，使其風味迅速流失。盡量減少咖啡豆與空氣的接觸是首要原則。 2 光線：陽光直射和紫外線會讓咖啡豆老化。
咖啡豆正確保存方法，常溫、冷藏、冷凍哪個好？ - 遠見雜誌
無論有沒有經過烘焙，咖啡豆接觸光線、空氣、水分、溫度，等因素影響，會降低品質。咖啡的美味也會隨著時間流失，整體的品質也隨著時間釋放氣體過程，品質與香氣也在逐漸地下降。雖然依照烘焙節奏的不同，每款咖啡的保存期限稍微有不同。
咖啡豆保存：咖啡豆能放多久？保存技巧、變質徵兆與最佳賞味期 1zpresso
當你精挑細選了一支單品豆、精準研磨、用心沖煮器材和手法都到位，卻總覺得哪裡怪怪的：當你精挑細選了一支單品豆、精準研磨、用心沖煮 —— 器材和手法都到位，卻總覺得哪裡怪怪的：香氣沒那麼明顯了，風味也不再那麼有層次。萃取看起來很正常，但咖啡喝起來就是「很平淡、悶悶的
咖啡豆保存完整攻略：專業咖啡師傳授8大保存秘訣 – 林桑咖啡 | 深烘焙咖啡豆專家
咖啡豆一定要真空保存？ 1 反覆開關容器 2 未妥善處理冷凍保存 3 忽視環境溫溼度 4 使用不合適的容器 5 研磨時機掌握不當
分享咖啡豆保存方法 - 看板 Coffee - 批踢踢實業坊
以下我自己的家用義式機的咖啡豆保存經驗家裡只有我自己在喝咖啡，一天大約會煮 1～2 次 double shot 的 espresso 一次只買一磅義式豆，喝完再換新的。這樣一磅大概可以喝 3～4 週。曾試過用密封棒把店家的氣閥袋封好，放在室溫或冷藏但crema 通常在開封後大約一週後明顯減少。
【咖啡豆保存】全攻略｜咖啡豆保存方式、咖啡粉保存一次看 iCoffee 咖啡學院咖啡推薦
無論是整顆咖啡豆還是已經研磨的咖啡粉，如果保存方式不正確，很快就會氧化、受潮、失去香氣。這篇文章將深入解析咖啡豆保存方式、咖啡粉保存重點、是否適合咖啡豆保存冷凍，以及建議的咖啡豆保存期限，讓你在家也能喝到新鮮的咖啡。
咖啡保存全攻略｜咖啡豆要冰嗎？怎樣才不會走味？｜一杯三十
很多人問我：「咖啡豆要冰嗎？」或者「開封後要多久喝完？」說真的，保存方式才是決定你每天喝進嘴裡那杯咖啡，是精品還是悲劇的關鍵。你不需要頂級的器材，但你一定需要搞懂怎麼保存咖啡豆。這篇文章就是為了幫你解決這件事，一次說清楚、講
咖啡豆別再放玻璃罐保存！日本咖啡大師授保存祕訣煮咖啡用這種水最好喝 - 健康2. 0
開封時咖啡豆沖出來的咖啡香氣撲鼻、味道層次分明，但放在密封玻璃罐中儲存，過了一段時間卻開始變質。究竟是為什麼？該如何正確保存呢？很多人買完咖啡豆後會習慣倒入玻璃罐或陶瓷罐中密封保存，但其實大錯特錯，這樣難以達到預期的保鮮效果。主要有以下影響：悶壞咖啡豆：新鮮烘焙豆會持續釋放的二氧化碳，若被密閉容器鎖住，會讓豆子被自身氣體「悶壞」，產生發酵酸味。加快氧化：頻繁開罐引入的氧氣，會加速咖啡豆油脂氧化，變得平淡無味。光線的破壞：光線（尤其是陽光）會加速化學反應，破壞咖啡的細緻風味。若將罐子放在廚房爐台旁等高溫處，也會讓香氣更快揮發。
咖啡豆要放冷凍保存？正解在這！ - Buon Caffe 步昂咖啡
在考量保存咖啡豆的五個要因之下，可以控制這些因素的防潮箱會是個好選擇。若要捨棄單向閥的袋子而改用盒裝，可以先分裝到日常使用的小容器中，剩餘的豆子放在大容器中，拿來填充使用。這樣做可以減少大容器中咖啡豆接觸空氣的次數。最好的存放容器是密封罐，建議使用不透光的罐子。將咖啡豆冷凍則是一個有爭議性的方法，若是尚未開封或未接觸空氣的密封袋裝咖啡則可保存於冷凍，使用前取出解凍，之後切忌再放回冰箱，改放置到陰涼乾燥處或防潮箱繼續保存，即可避免水氣凝結。相信許多咖啡店家以及新手咖啡玩家都曾有過這樣的經驗，精心挑選買來一批好喝的咖啡豆，卻因為沒掌握好保存方式，幾個月後卻走味變調，為了維持品質只能痛心丟棄。