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墨西哥菜的精髓是什么？为什么在中国不流行？ - 知乎
墨西哥菜的精髓是融合（Fusion）。作为文化上最年轻的美洲新大陆，欧洲旧大陆和新大陆土著的文化融合自然是渗透到包括饮食在内的方方面面。但美洲的两个大国加拿大和美国，欧洲白人文化把土著文化排挤得没了影了，反而看不到什么融合的痕迹，近几年才由于各地移民的增多和文化意识的
墨西哥饼的饼皮怎么做的？ - 知乎
Tortilla 那么这个一般是指面饼，和中国北方的煎饼卷菜的煎饼一样都是小麦做的，用来做Burrito、Fajitas、Chimichanga的多数都是这种死面烙饼，国内超市已经有卖的Mission Bell牌子的
有哪些值得一尝的墨西哥美食？ - 知乎
一份折成人民币20多块钱另一道正餐套餐：好几种不同的脆玉米片 Tortilla 、软皮的肉卷 Burrito 和炸过的肉卷 Chimichanga 、黑豆泥、肉排、沙拉、很「墨西哥」的 Janapeno辣椒（我很喜欢，可以空口嚼），三种沾酱——别想了都是辣的。
有哪些「美国美食」？ - 知乎
炸墨西哥卷饼（Chimichanga）：一种油炸墨西哥卷饼（burrito），馅料一般是干肉（machaca）、腌肉（carne adobada）、肉干（carne seca）加米饭、奶酪和豆类。这道菜的起源不确定，有说起源于美国亚利桑那的，也有说起源于墨西哥的，总之和墨西哥移民有关。