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  • Wo sitzt am Kalb das Bries ??? | Fleisch Forum | Chefkoch. de
    Beim Lesen dieses Freds fällt mir nämlich auf, dass ich noch nie Bries bekommen habe, wenn ich mein 1 4 Rindviech kaufe! Chefkoch ist kein Wattepusten! Lisa @Lisa Kannst du auch nicht Das gibt es nur beim Kalb Das ist eine Wachstumdrüse nur beim Kalb und bildet sich zurück und Rindviecher haben sowas nicht mehr
  • Kalbsbrust Rezepte | Chefkoch
    Kalbsbrust - Wir haben 442 schmackhafte Kalbsbrust Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - lecker brillant Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch de ♥
  • Habe auch was gefunden - Rosenstück vom Kalb. . . und jetzt?
    Habe auch was gefunden - Rosenstück vom Kalb und jetzt? zurück Seite 1 2 3 4 weiter 04 06 2009 22:20
  • Mein Metzger hat was Neues: Steakhüfte vom Kalb - WOW!
    Servus beinand, Steakhüfte vom Lamm hatten wir hier ja vor einigen Monaten schonmal durchdiskutiert, und das ist ein oberfeines Fleischstückchen zum Kurzbraten - seit Neuestem gib
  • Kalbsbäckchen . . . . . . verboten ?? | Fleisch Forum | Chefkoch. de
    Wird nur mehr auf Vorbestellung gemacht So - jetzt meine Frage - was zahlt ihr so für die Kalbsbäckchen ?? Liebe Grüße Radkon Hallo, Kalb ist zwar etwas sehr feines, aber z Zt esse ich generell kein Kalbfleisch, wegen BSE Bekanntermaßen ist BSE beim Kalb noch nicht nachweisbar Liebe Grüße Konny
  • Rindsfilet vs. Kalbsfilet | Fleisch Forum | Chefkoch. de
    Kalb- und Rindfleisch ist zwar gleich aber doch eigentlich nicht, weil beim Kalb die Muskeln noch nicht voll entwickelt sind und das Bindegewebe (wenn vorhanden) noch weich ist Kochtechnisch ist Kalbfleisch mit Rindfleisch nicht zu vergleichen
  • Kalbfleisch- Wie schmeckt es richtig gut? - Chefkoch
    also: keine Scheu vor unbekannten Teilen, auch beim Kalb sollte gelten: "from nose to tail" (=verantwortungsvoller Fleischkonsum) die schlechten Erfahrungen mit dem Kalbskarree könnten an der NT-Methode liegen: das Fleisch ist dann zwar optisch ansprechend ("schön rosa"), aber oft ohne Biss und etwas fad, und Kalb neigt ohnehin dazu
  • Gebratene Kalbsteaks mit Salbeibutter und Mandelreis
    Gebratene Kalbsteaks mit Salbeibutter und Mandelreis Eine Bewertung und für köstlich befunden Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!




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