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- 烧鸟_百度百科
烧鸟是一道以鸡肉为主要食材，以酱油、糖、料酒为辅料制作的日本料理。 除了鸡肉，还有烤鸡肝、鸡心、鸡皮等等，被誉为日本的神仙美食。
- 日本烧鸟，究竟是什么？ - 知乎
烧鸟其实就是把鸡肉各个部位分别串起来用火烤。 烤串的 调味方式 基本分为蘸酱（たれ）（ta re）和盐烤（しお） (shi o)。 现在的 烧鸟主要是鸡肉为食材，但也包括鸡肉以外的副食材（牛肉，猪肉，蔬菜等）。 烧鸟到底怎么发展起来的？ 那为啥日本好好的烤串要叫烧鸟呢？ 这就不得不提到烧鸟的发展历史啦~ 在 平安时代 就有「鳥焼物 （とりやきもの）（to ri ya ki mo no）」的记载，到 江户时代 的料理集中提到了包括 鹌鹑，云雀，长尾雉，斑鸫 等各种烧烤。 这样看来，为啥叫烧鸟就很明显啦！ 明治时代，关于小摊的记述中，有描写到从新桥到万世桥这一带地方在居酒屋前 烤鱿鱼，烤玉米 等摆满了一条街。 第二次世界大战后，不仅是在黑市，烧鸟店店铺数目急剧增加。
- 不关鸟事の烧鸟，360°无死角图解。_部位
所谓烧鸟（yakitori），其实和鸟无关，指的是日式烤鸡肉串—将鸡各个部位的肉切成一口可吃下的大小。 用一支小木签穿着四五块肉，烤个十几分钟便能开动！
- 天津鸟良日料店 - 抖音
看着烧鸟师一道道的制作美食很是治愈呢😎 🉑️单点，还有580、880两档定食！ 餐单不固定，根据食材会随时更新 ️ 建议预约座位预定烧鸟稀有部位☎️ 餐品道道惊艳～好吃到拍手👏 🐔烧鸟 提灯～一提三个灯，酱汁美妙，入口逐个爆浆👍 鸡生蚝～外脆里嫩汁水丰富，配上香葱绝了 鸽胗～第一次吃，又香又嫩，带一点嚼劲！ 配山椒粉，麻麻的特别好吃！
- 火到中国的日式烧鸟到底是什么？烧鸟店究竟吃什么？普及 . . .
日本人近年喜爱品尝各种肉品料理，其中名列前茅的料理为“烧鸟（串烧）”！ 使用竹签将鸡肉串连，搭配盐或酱汁等调味后炭烤。 近年，日本的便利商店也逐渐贩售烧鸟（串烧），由于人气高已成为基本款商品。 对于日本人来说，烧鸟（串烧）是一道非常熟悉的美食。 近年也成为日本料理的代表之一，被称为“YAKITORI”，近些年在日本国外也相当受欢迎，如今也火到了中国，深圳上海等大城市日式烧鸟店也如雨后春笋，开始在全国范围内流行。 而日本国内，烧鸟在车站前的烧鸟专门店，地摊或是小巷里的居酒屋等都有贩卖。 到过日本的人，应该都有看过这些场景。 烤串一串一串，拿起竹串就可轻松品尝。 使用木炭烧烤的鸡串，外酥内嫩且多汁，咸甜酱汁及串烤的气味围绕着鼻腔，是多么幸福的一件事。
- 烧鸟自助餐：美食爱好者的福音还是性价比的陷阱？
烧鸟是一种源自日本的美食，指将鸡肉的各种部位串成串，再进行烧烤。 传统的烧鸟常见于居酒屋和高档日料餐厅。 烧鸟自助餐则是将这一特色美食与自助模式结合，在保持食材新鲜和烤制工艺的同时，赋予顾客无限量品尝的自由度。 这种新形式的餐饮体验迅速吸引了年轻消费者的关注，成为都市人聚餐的新潮选择。 烧鸟自助餐的一大特色在于其无限量供应的自助模式。 顾客可以在规定的时间内随意选择和品尝各类烧鸟和其他特色菜肴，如烤鳗鱼、寿喜锅、炸物小吃等。 无论是热爱经典鸡肉料理的还是想要尝试稀有部位的客户，在这里都能找到满足。 烧鸟自助餐厅通常会设置开放厨房，顾客可以全程观察厨师的烤制过程。 新鲜的食材被逐一串起，现场烤制，确保了食材的新鲜与口感。
- 聚良德铁板烧·烧鸟 – 佛山大良大良保利广场的日本菜 . . .
聚良德铁板烧·烧鸟 的餐厅地址、电话、食记、相片及菜单，餐厅位于大良 观绿路3号大良保利广场1F层1003B号铺。
- 创我′First Look | 走进「干杯烧鸟」的饕餮美学|下午茶|东郊 . . .
今天，就一起走进「干杯烧鸟」，和主理人俊良一起探索餐饮场景的边际，感受他们所创造的饕餮美学。 01 情感与复古共鸣。 火车头广场上，编号“1519”的国内首批蒸汽式火车虽停靠许久，灵魂却随着来往的人们周而复始的运转；左侧的32号楼，一座水泥灰高冷硬朗LOFT建筑，亦如虔诚的守望者，冷静地矗立着。 如今，硬朗工业楼角落正坐落的「干杯烧鸟」，如同岩缝中窜发的新芽，饱满、温暖。 这是一个约200㎡的“水泥盒子”，外部由层层的植物包裹，3 5米的龙血树搭配常春藤、鹤望兰、蔓绿绒、波士顿蕨等绿植，让“水泥盒子”轻快了起来。 走入其中，原木与钢筋正和谐的共处一室，复古美学在此融和碰撞。
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